|
Грудинка соленая, сало соленое, купаты, Люля-Кебаб
Грудинка соленая по-домашнему ~ 13 кг СТО 66194974-001-2017
Шпик соленый по-домашнему ~ 13 кг СТО 66194974-001-2017
Люля кебаб ~ 7 кг
Грудинка соленая по-домашнему (Люкс) в/у порционно 0,2-0,3 кг
Шпик соленый по-домашнему в/у порционно 0,2-0,3 кг
Купаты (Дачные) весовые 6 кг СТО 69862732-004-2015
Купаты (Дачные) вакуум ~ 1 кг
Колбаски для гриля (весовые 11 кг)
Мясо в тушах
Мясо свинина в тушах (шкура паленая, без ног, без щеки) ~ 80 кг стрейч
Говядина четвертинах ~ 50 кг стрейч (коровы-быки)
Говядина на кости (распил) ~ 15-20 кг коробка (молодняк)
Тушка индейки ~ 15-20 кг коробка
Баранина в тушах (под заказ) ~ 20 кг стрейч
Утки в тушках (под заказ) ~ 10 кг пакет
Гуси в тушках (под заказ) ~ 10 кг пакет
Кролики (под заказ) ~ 10 кг в/у
Свинина на кости ГОСТ 32951-2014
Окорок н/к (пиленный)
Окорок н/к ~ 7 кг
Карбонат на кости (котлета натуральная) ~ 20 кг
Карбонат на кости пиленый (котлета натуральная) ~ 20 кг
Шейно-лопаточный отруб н/к ~ 8 кг
Свинина мякоть ГОСТ 32951-2014
Окорок б/к ~ 20 кг
Лопатка б/к ~ 17 кг
Вырезка б/к ~ 15 кг
Карбонат б/к ~ 20 кг
Шея б/к ~ 15 кг ~ 15 кг
Свинина блочная ГОСТ 32951-2014
Гуляш свиной ~ 17 кг 240 р/кг
Свинина в блоках (полужирка) ~ 20 кг
Блочная свинина со свиных голов ~ 20 кг
Грудинка свиная ИВР б/к н/ш (мягкая шкура) ~ 15 кг
Свинина на кости (рагу, ребра) ГОСТ 32951-2014
Ребрышки свиные (ребро лента) ~ 15 кг
Рагу свиное (позвонок) ~ 15 кг
Рагу свиное (крестец) ~ 15 кг
Рагу свиное (шейная часть) ~ 15 кг
Рагу свиное (Вертолет) (ребро треугольник + шейные позвонки) ~ 12 кг
Ребро палочки, суповой набор из свинины (индивидуально вынутые ребрышки из грудинки) ~ 15 кг
Набор суповой свиной (берцовая кость) ~ 15 кг
Рагу свиное (лопаточная кость с прирезью мяса) ~ 15 кг
Рулька пиленная (хаш)
Рулька перед/зад ~ 15 кг
Говядина
Вырезка (Ленивая Мышца) ~ 20 кг
Язык говяжий ~ 20 кг
Говядина блочная
Мясо говядины односортное б/к (Алтай) – средний кусок ~ 20 кг (для фарша и гуляша) ГОСТ 54704-2011, 86/14
Мясо говядины 1й сорт б/к (Алтай) – крупный кусок ~ 20 кг, монолит, в составе микс - ТБО и ШЛО, СТО.
Мякоть говяжья (высший сорт)
Шея б/к ~ 18 кг, ШЛО, кусок в пакете 3-5 кг.
Лопатка б/к ~ 18 кг, ШЛО, кусок в пакете 3-5 кг.
Спинно-поясничная часть, СПО, б/к ~ 18 кг, кусок в пакете 3-5 кг.
Тазобедренная часть (окорок) ТБО, б/к ~ 18 кг ГОСТ 31799-2012, кусок в пакете 3-5 кг.
Суповой набор говяжий (в пакете 1,5-2 кг. – пиленые позвонки и хребты)
Субпродукты говяжьи
Печень, Сердце, язык.
|
