|
полезный для здоровья напиток!
Напиток, или квас, из чайного гриба – одно из самых вкусных воспоминаний детства.
Но освежающий напиток с приятной кислинкой, напоминающий обычный хлебный квас, – это не просто вкусная замена газировке.
Чайный гриб способен на большее: и здоровье укрепить, и от многих недугов избавить.
Чайный гриб: состав, калорийность, как применяют
Что такое чайный гриб? Да и гриб ли это? Действительно, похожая на медузу пластинка – существо-симбионт. Она представляет собой сообщество дрожжевых грибков и уксуснокислой палочки, то есть сочетание признаки гриба и водоросли.
Вкусный напиток, получаемый из настоя крепкого чая, включает в состав следующие компоненты:
• органические натуральные кислоты (уксусную, яблочную, лимонную, щавелевую, виноградную, молочную);
• липиды (жирные кислоты, стеарины, фосфатины);
• танины (дубильные вещества);
• необходимые организму ферменты (липазу, амилазу, карбогидразу, каталазу);
• множество витаминов (В, РР, D, С);
• хлорофилл;
• моносахариды;
• кофеин;
• этиловый спирт;
• натуральный природный антибиотик – медузин.
Получается настоящий живительный коктейль, который объясняет пользу чайного гриба для здоровья человека. Его состав ученые называют сбалансированным и утверждают: если одновременно с медикаментозным лечением пить такой квас, то вылечиться можно гораздо быстрее.
Чайный гриб, помещенный в питательную среду из подслащенного черного чая, инициирует дрожжевое брожение. Выделается углекислый газ и этиловый спирт, затем уксусная кислота прекращает брожение. Получившийся напиток ценен тем, что, по сравнению с обычным хлебным квасом, содержит койевую и глюконовую кислоты.
|
