Трансглутаминаза - ферментный препарат, связывает белковые молекулы, образуя новые связи между аминокислотами. Молекулы белка остаются прочно сшитыми при последующем замораживании, измельчении и высокотемпературной термообработке. Фермент обладает особо высокой устойчивостью к окислению. Препаративная форма: растворимый порошок. Упаковка: Банка - 100 г Zip-Lock пакет - 1 кг Срок хранения: 12 месяцев Условия хранения: хранить при температуре от -25°С до +25°С в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте.
|