Цветочный мёд – распространённый сорт пчеловодческой продукции. Он выделяется разнообразием пыльцы и нектара, собранным в один флакон. Натуральный цветочный мёд проявляет полезные свойства и некоторые противопоказания. Мёд цветочный представляет собой разнотравье, то есть соединение в одном продукте пыльцы и нектара с разных растений. Распространению сорта послужило то, что редко образуется местность, усеянная одним видом цветков. Пчёлы начинают медосбор с мая и продолжают до окончания первой декады сентября. Насекомые собирают пыльцу со всей местности, отдавая предпочтение цветам с более сладким нектаром. Нельзя точно сказать, как выглядит настоящий цветочный мёд, так как внешний вид зависит от трав, с которых он был собран. Однако есть общие черты: цвет – преимущественно светло-жёлтый, оранжевый, золотистый. Иногда встречаются янтарные, тёмно-коричневые, зеленоватые оттенки; вкус – мягкий, нежный, слегка травянистый, цветочный, с приятным продолжительным послевкусием; запах – лёгкий, цветочный или фруктовый, с многообразием сладковатых ароматов, слегка пряный; засахаривание – быстрое или длительное, зависит от количества фруктозы; консистенция – вязкая, тягучая, но не густая. Состав цветочного мёда, полезные компоненты и действие на организм: Витамин C. Участвует в формировании, укреплении иммунной защиты, помогает в образовании мышечной ткани и упрочнении костей. Фолиевая кислота. Положительно влияет на процессы кроветворения, происходящие в костном мозге. Это полезно для беременных женщин и детей. Витамины группы B. Нормализуют обмен веществ, положительно действуют на нервную систему, состояние волос, слизистых оболочек и зубов. Витамины группы K. Элемент редко входит в состав натуральных продуктов. Он отвечает за процесс свёртывания крови. Каротин. Пигмент способствуют сохранению зрительных способностей. Углеводы (глюкоза, фруктоза, сахара) – 78–82%. Белки – 0,25–0,40%. Жиры отсутствуют. Аминокислоты, ферменты, органические кислоты. Микроэлементы – марганец, йод, фосфор, молибден. Дополнительные компоненты – фитогормоны, эфирные масла, сапонины, фитонциды, другие биологически активные вещества. Цветочный мёд представляет калорийность 300–305 ккал, что составляет показатель – ниже среднего – для пчеловодческой продукции. Цветочный мёд – полезные свойства Польза, которую проявляет цветочный мёд, полностью зависит от преобладающего медоноса. Основные свойства: заживление ран, язв, эрозий; придание тонуса организму; восстановление энергетических потерь после тяжёлых умственных или физических нагрузок; стимуляция нормальной работы иммунной системы; благоприятное действие на нервную систему; устранение бессонницы, стрессов, депрессии, переутомления; очищение от вредных веществ, токсинов, шлаков, остатков радиации; борьба с симптомами простудных, респираторных заболеваний, гриппа; помощь в отхождении мокроты при сухом кашле; снятие воспаления; бактерицидность, антисептические свойства; нормализация обменных процессов. Перечисленные полезные свойства разнотравного нектара определили применение продукта в традиционной, народной медицине, косметологии. На это повлиял состав, в который входят много биологически активных веществ (витамины, минералы, фитогормоны, кислоты).
|