|
Дальневосточный кедровый орех отличается от сибирского более крупным размером и сладковатым привкусом.
Кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, D, Е, Р.
В 100 г ядер кедровых семян содержится такое количество дефицитных микроэлементов, которое способно обеспечить суточную потребность человекав марганце, меди, цинке и кобальте.
В белке ядер кедровых семян определены 14 аминокислот, 70 % относятся к незаменимым, одна из которых — аргинин (около 20 %) играет незаменимую роль в развитии растущего организма.
Ядро кедрового ореха содержит: жиры, лецитин, азотистые вещества и в том числе белки, углеводы, золу, глюкозу, фруктозу, сахарозу, крахмал, декстрины, пентозаны, клетчатку.
Так же кедровый орехсодержит такие макроэлементы как фосфор, магний, калий, натрий и кальций; микроэлементы - железо, молибден, кремний, алюминий, йод, бор, никель, свинец, стронций, серебро.
Употребление в пищу кедрового ореха позволяет компенсировать «белковый голод» тем, кто перешёл на вегетарианское питание.
Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%.
Кедровые орешки должны постоянно быть в рационе детей и подростков. Они благотворно влияют на физическое и умственное развитие ребенка
|
