|
Семена аниса используют в качестве пряности при консервировании, добавляют в кексы, каши, различные салаты. Прекрасно сочетается с блюдами из яблок, например, с шарлоткой. Семена содержат в себе витамины B1 и B6, а также полезные эфирные масла. Благоприятно влияют на кровообращение и пищеварение.
Зрелые зерна аниса любят кулинары, виноделы. Сладким, пряным ароматом специи благоухают пряники, кексы, пироги, джемы. Анис молотый подходит к молочным супам и кашам, мясу и рыбе, для маринования сельди; хорош со всеми овощами, популярен в консервировании.
Щепотка древнейшей пряности сделает душистыми компот, кисель, глинтвейн, кофе, чай. Анис освежает дыхание, помогает при кашле, восстанавливает силы.
Ценность аниса
Анис – приправа, пришедшая к нам через многие века. Родиной этого растения, Аниса Обыкновенного, является Средиземноморье и Ближний Восток. Еще в давнее время, анис применяла как для улучшения вкуса готовых блюд, так и в качестве отдельного ингредиента. Отдельно отметим практику добавления аниса в напитки, что придает им пикантный привкус и аромат. Приправы, которые мы предлагаем к покупке на нашем сайте происходят из Таджикистана.
Использование аниса в кулинарии
В Европе, анис повсеместно и широко используют в качестве добавки в тесто для душистой выпечки, часто – при засолке рыбы. Очень популярна также крепкоалкогольная настойка, приготавливающаяся на основе аниса – анисовка. Кроме широкого применения в кулинарной области, анис не менее востребован также и в области профилактики и лечения заболеваний. Наиболее яркий пример – это применение аниса в составе микстур от кашля. Кроме этого, также известно его крайне благоприятное влияние на пищеварительную систему и печень.
|
